Erbe spontanee officinali in cucina

Un manuale agile e pratico per riconoscere, raccogliere e utilizzare in cucina le erbe spontanee officinali, arricchito con riproduzioni fotografiche, contiene usi, storia, proprietà e curiosità di cinquanta erbe e facili ricette per utilizzare al meglio le loro proprietà.

Gianni Corvatta, nato a Recanati nel 1953, laureato in Chimica, nella vita lavorativa si è occupato, in qualità di dirigente, prima in campo sanitario, poi in quello ambientale, della tutela e della salvaguardia della salute e dell'ambiente. Incaricato di un insegnamento nel corso di laurea in Chimica all'Università degli studi di Camerino, ha svolto l'attività di docente per molti anni.
Appassionato di botanica e in particolare di piante officinali, attratto (in qualità di chimico) dalla conoscenza dei principi attivi presenti nelle erbe, ha condiviso negli anni, questo interesse con la moglie, erborista e titolare di una Erboristeria. Nel corso della vita lavorativa è stato coautore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali ed ha partecipato in qualità di relatore ad importanti convegni e workshop.
Nella veste di scrittore si presenta come un chimico esperto di erbe officinali. È autore del libro "Le piante crescono guardando il cielo".