Biography

Ilaria Cappellacci

Ilaria Cappellacci abruzzese di origine ma amorevolmente adottata dalle Marche.
Food editor per i maggiori siti di cucina, voce narrante delle tradizioni e delle eccellenze enogastronomiche del territorio, collabora attivamente con Tipicità Marche, autrice del blog Le Ricette Svelate, racconta di essere sempre stata una bambina molto curiosa. Si intrufolava nella cucina di casa dove nonna, mamma e zie trascorrevano intere giornate a preparare pietanze delle quali ancora oggi riesce a ricordare il profumo. Come quello inebriante delle foglie di basilico che sua nonna, cuoca, teneva sempre in tasca perché "non c'è profumo più buono di quello del basilico fresco".
Tutto ciò che ruota attorno al cibo è la sua grande passione e il suo desiderio è quello di spronare a cucinare, a mettersi in gioco, ad osare nuovi sapori e nuovi abbinamenti, a valorizzare le ricette della tradizione ma anche e soprattutto saper riconoscere e conoscere cosa mettiamo nel piatto.